Tuliset kikhernenakit
90min
n. 25 pikkunakin ann.
SnacksVege
Tuliset kikhernenakit
90min
n. 25 pikkunakin ann.
SnacksVege
Mausteisia, aidon makuisia kasvisnakkeja? What? Soijattomia vegenakkeja, jotka kestää helposti käsittelyä? Tuplawhat? Kotona alusta asti käsintehtyjä kikhernenakkeja? What, what, what! No, sellaisia tuli kuitenkin kehiteltyä kun tässä eräs ilta inspiroidun internetin pohjattomasta ideasammosta. Eli onpa mielessä jatkossa tuhti aamiainen, hodarit tai grillibileet, niin meidän go-to nakki- (ja miksei makkarakin) valinta on löytyntyt!
Resepti: Tuliset kikhernenakit
Ainekset & Kauppalista
-
460g Käyttövalmiita kikherneitä
2 Reilua ruokalusikallista tomaattipyrettä
0,75dl Perunajauhoja
3 Valkosipulin kynttä
2 Mietoa chiliä
1tl Mustapippuria
2tl Suolaa
4tl Sinapinsiemeniä
2tl Cayennepippuria
3tl Paprikajauhetta
1tl Sipulijauhetta
1tl Juustokuminaa
2tl Nestesavua
Tuorekelmua
Öljyä paistamiseen
Tee näin
- Murskaa sinapinsiemenet huhmareessa, ja mittaa ne muiden mausteiden kanssa pieneen kuppiin
- Pilko chili ja valkosipuli ja murskaa ne keskenään huhmareessa
- Huuhtele kikherneet ja kippaa ne kulhoon. Aja tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella
- Lisää kikherneiden joukkoon tomaattipyre, chili-valkosipuliseos ja perunajauho ja sekoita hyvin
- Lisää taikinaan loput mausteet ja sekoita huolella
- Muotoile taikinasta nakkeja tuorekelmulle. Leikkaa tuorekelmu sopiviksi paloiksi ja pyöritä kukin nakki omaan kelmuunsa. Kierrä tai solmi päät tiiviiksi. Jos et saanut ajatuksesta kiinni, katso video täältä
- Kun kaikki nakit on kelmussa, höyrytä nakkeja kannen alla 20 minuuttia. Laita kuitenkin höyryttimeen nakkeja vain yhteen kerrokseen; minä jouduin tekemään höyrytyksen useammassa erässä
- Nosta höyrytetyt nakit kattilasta ja anna jäähtyä. Kun nakit ovat jäähtyneet sen verran, että niihin kärsii koskea, poista kelmu
- Paista nakit öljyssä pannulla ja syö sellaisenaan pottumuusin kera tai lykkää hodarin väliin!
Vinkit
Jäähtyneet, höyrytetyt nakit voi nostaa kelmussa jääkaappiin odottamaan käyttöä jos et käytä kaikkia heti. Nämä sopivat oivasti myös esimerkiksi keittoon tai kastikkeeseen!
