Varhais- kaali- salaatti
10min
6 ann.
NopeaSalaattiVege
Varhais- kaali- salaatti
10min
6 ann.
NopeaSalaattiVege
Varhaiskaali on nyt varsinaista trendiruokaa, ja sen grillailusta kirjoitinkin tänne jo viime viikolla. Tehdäänpä kuitenkin yksi asia selväksi: Papupata ei todellakaan ole mikään trendiruokablogi, päinvastoin. Trendien orjallisen seuraamisen sijaan meillä syödään hyvää ruokaa, johon toki trendiruoatkin voivat lukeutua. Mutta onneksi, vaikka me ollaankin viimeisimmän huudon eväistä pihalla, niin mun mutsi ei ole! Äiti oli nimittäin meillä kylässä pari viikkoa takaperin, ja loihti meille niin ihanan lisukesalaatin, että se vei kyllä jalat alta! Taas yksi todiste lisää, että hyvä ruoka on yleensä varsin yksinkertaista. Ei muuta kuin kaupan kaalihyllyjä ryöstämään siitä!
Ps. Anteeksi äiti kun sanoin sua mutsiksi, se vaan sopi tuohon tekstiin. En tarkottanut sitä yhtään, äiti on ehkä maailman kaunein sana.
Resepti: Varhaiskaalisalaatti
Ainekset & Kauppalista
-
1 Varhaiskaali
Vinegrette
-
0,5dl Oliiviöljyä
0,5 Sitruunan tai kokonaisen limen mehu
2tl Vahvaa sinappia
Valkosipulin kynsi
Reilu tuppo tuoretta timjamia hienonnettuna
Muutama pyöräytys suolaa ja pippuria myllystä
Tee näin
- Kuori kaalista uloin kerros ja poista kanta
- Pilko kaali makusi mukaan pieneksi silpuksi tai reilummaksi hakkeeksi
- Sekoita kaikki vinegreten ainekset keskenään, purista joukkoon valkosipuli ja sekoita kastike kaalin joukkoon
- Salaatti on parhaimmillaan kun sen antaa marinoitua tovin jääkaapissa, ja paranee vain yön yli säilytettäessä
Vinkit
Jos haluat kirpakkaan kastikkeeseen makeutta, lisää tilkka hunajaa tai ruokokidesokeria soosin joukkoon