Skip to content
  • Uusimmat
  • Löydä resepti
  • Lihaani-vs-vegaani
  • TOP 10
    • Suosituimmat 2017
    • Suosituimmat 2018
    • Suosituimmat 2019
  • Kuka / Mikä

Vegaaniset perunataskut

60min

8 taskun ann.

IllallinenVege

Vegaaniset perunataskut

60min

8 taskun ann.

IllallinenVege

Vegaaniset perunataskut

Terkut täältä Kaliforniasta! Ai mitä? No niinpä.

Me ollaan tammikuun alusta lähtien oltu miehekkeen kanssa reisussa sekä työn että vapaa-ajan merkeissä; ensimmäinen kuukausi pyörähti Sri Lankassa, seuraavat puolitoista Vietnamissa ja pari päivää sitten saavuttiin Jenkkilän länsirannikolle, missä majaillaan toukokuun loppuun asti. Pää on aikaerosta sekaisin, mutta onnen tunne on valtava, kun kahden ja puolen kuukauden jälkeen ollaan asunnossa, jossa on kunnon keittiö! Uskokaa tai älkää, ulkona syöminen alkaa nyppiä pidemmän päälle.

Reissusta kirjoittelen pidempää tarinaa tässä kevään mittaan, mutta laitetaas ensin jakoon ensimmäinen blogikelpoinen ruoka sitten joulukuun!

Resepti: Vegaaniset perunataskut

Ainekset & Kauppalista

Perunataikina

    1kg Perunoita
    n. 1dl Maissitärkkelystä (myös perunajauho käy)
    Suolaa maun mukaan

Täyte

    100g Oumph-paloja sulatettuna (maustamaton tai timjami-valkosipuli)
    Sipuli
    2-3 Valkosipulin kynttä
    70g Herkkusieniä
    Suolaa ja pippuria maun mukaan
    1-2tl Persiljaa
    1-2tl Timjamia
    1tl Valkosipulijauhetta
    2tl Juustokuminaa
    1tl Cayennepippuria
    Öljyä paistamiseen

Tee näin

  1. Kuori ja pilko perunat
  2. Keitä perunat suolatussa vedessä. Kaada vesi pois ja muusaa perunat haarukalla (älä polta sormia!)
  3. Lisää perunoiden joukkoon maissitärkkelys ja maun mukaan suolaa ja sekoita hyvin. Taikinasta pitäisi muodostua muovautuva massa, lisää tarvittaessa maissitärkkelystä. Jätä taikina jäähtymään.
  4. Hienonna sipuli, valkosipuli ja sienet. Pilko Oumph pieniksi paloiksi.
  5. Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla öljyssä. Lisää pannulle sienet, Oumph ja mausteet, ja jatka paistamista miedolla lämmöllä, kunnes sienet ovat pehmenneet.
  6. Jaa taikina kahdeksaan osaan (tai useampaan, jos haluat pienempiä taskuja). Muokkaa kustakin osasta kaksi samankokoista levyä. Nosta toisen levyn keskelle täytettä (huom. varo laittamasta liikaa!) ja nosta toinen levy täytteen päälle. Painele reunat hyvin kiinni ja tasaiseksi ja muokkaa taskusta pyöreä lettu.
  7. Täytä kaikki taikinalevyt.
  8. Paista perunataskut öljyssä pannulla molemmilta puolilta kauniin ruskeaksi.
  9. Tarjoa kuumana salaatin kera.

Vinkit

Jos täytettä jää yli, voi sitä jatkaa lisäämällä Oumphia ja (kaura)kermaa, ja tarjota pastan kera.

Voisit pitää myös näistä

20 min
IllallinenLounasPastaVege

Vihreä thaipasta

Vihreä thaipasta
30 min
IllallinenLounasNopeaPastaVege

Superhelppo vegaaninen gnocchipannu

Superhelppo vegaaninen gnocchipannu
20 min
IllallinenLounasNopeaPastaVege

Raikas siemenpasta

Raikas siemenpasta
45min
IllallinenLounasVege

Vegaaninen sushibowl

Vegaaninen sushibowl
45min
IllallinenLounasSalaattiVege

Puutarhasalaatti kahdella tapaa

Puutarhasalaatti kahdella tapaa
45min
IllallinenLounasMeat LoverVege

Shakshuka

Shakshuka
90min
IllallinenLounasMerenelävätVege

Sushiburritot

Sushiburritot
2h
IllallinenMeat LoverSnacksVege

Empanadat

Empanadat

Seuraa Instassa

Seuraa Instassa


Uusimmat Löydä resepti Kuka / Mikä?

est. 2016