Aamiais- muffinit
30min
16kpl ann.
NopeaSnacksVege
Aamiais- muffinit
30min
16kpl ann.
NopeaSnacksVege
Ainahan se on mielessä, sunnuntaiaamut nimittäin. Siinä missä lauantaihin saa mahdutettua kaikenlaista brunssista asioiden hoitamisen kautta hikitreeniin ja iltarientoihin, on sunnuntait meidän taloudessa ihanan pysähtyneitä, ja aamiainen nautitaan kaikessa rauhassa – sitten kun maltetaan nousta. Siksipä kiireettömään aamiaispöytäänkin on ihana saada jotain vähän spessumpaa jokapäiväisen kaurapuuron sijaan. Muffinssien kylkeen kun keittää vielä pannullisen tummapaahdettua, ja kuuntelee paistamisen aikana kuinka pöly laskeutuu huonekaluille, on täydellinen sunnuntai aika lailla katettu. Sitten kun vielä saisi myös tuon uroksen hereille..
Resepti: Aamiaismuffinit polentasta
Ainekset & Kauppalista
-
2,5dl Polentaa
2dl Jauhoja (minä käytin 0,5dl kauraa ja 1,5dl tattaria)
0,5tl Suolaa tai maun mukaan
1rkl Hunajaa tai vaahterasiirappia
2tl Leivinjauhetta
0,5tl Ruokasoodaa
100g Soijajogurttia
1dl Vettä tai muuta nestettä
2rkl Pellavarouhetta ja 4rkl vettä (tai 2 kananmunaa)
0,5dl Rypsiöljyä
50g Vegaanista juustokastiketta tai juustoraastetta
1 Suippopaprika
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
- Sekoita leivontakulhossa kuivat aineet keskenään
- Lisää hunaja, soijajogurtti, vesi, öljy ja juustokastike tai -raaste
- Leikkaa suippopaprika ihan pieneksi silpuksi ja sekoita taikinaan
- Jaa taikina 14-16 muffinivuokaan riippuen vuokien koosta (jätä noin yksi kolmasosa turpoamisvaraa)
- Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes muffinssit ovat saaneet kauniin ruskean pinnan
- Tarjoa juustokastikkeen tai tuorejuuston kera
Vinkit
Lisäilen aamupalamuffineihin oman mielen ja jääkaapin sisällön mukaan usein esimerkiksi aurinkokuivattua tomaattia, juustoa, yrttejä ja kasviksia, kannattaa kokeilla!
