Skip to content
  • Uusimmat
  • Löydä resepti
  • Lihaani-vs-vegaani
  • TOP 10
    • Suosituimmat 2017
    • Suosituimmat 2018
    • Suosituimmat 2019
  • Kuka / Mikä

Aasialainen tofusalaatti ja kesäkurpitsa- nuudelit

30min

2 ann.

LounasSalaattiVege

Aasialainen tofusalaatti ja kesäkurpitsa- nuudelit

30min

2 ann.

LounasSalaattiVege

Aasialainen tofusalaatti ja kesäkurpitsanuudelit

Hyvää uutta vuotta ruudun tältä puolen! Joko joulun ja uudenvuoden juhlinnasta seurannut ruokamorkkis on saanut sinutkin tekemään uudenvuodenlupauksia, jotka kestävät ainakin tämän viikon perjantaihin? Vai onko käynnissä tipaton tammikuu tai vegaanihaaste? Niin täälläkin!

Kuten instaa seuranneet jo tietääkin, meidän vuodenvaihde sijoittui Berliiniin, joten ruokaa ei ole joulukuun 22. päivän jälkeen tullut juuri laitettua, kun jouluruoatkin oli etukäteen valmisteltu. Olikin aika kiva tänään taas tarttua leikkuulautaan ja pistää pilkkoen! Siispä, yllä lueteltujen lisäksi, me luvataan opetella uudelleen kokkaamaan kotona ja välttelemään yhtä pitkiä ulkona syömisen putkia. Alla ruokaa, joka sopii ainakin tipattomaan ja vegaaniseen tammikuuhun.

Resepti: Aasialainen tofusalaatti ja kesäkurpitsanuudelit

Ainekset & Kauppalista

    Kesäkurpitsa
    Sipuli
    2 Porkkanaa
    Suippopaprika
    Kurkku
    250g Maustamatonta, kiinteää tofua
    4rkl Hoisin-kastiketta
    Pari hyppysellistä seesaminsiemeniä tai maun mukaan
    Seesamiöljyä paistamiseen

Lisäksi

    Tuoretta korianteria
    Paahdettuja maapähkinöitä
    Hoisinia

Tee näin

  1. Tee kesäkurpitsasta nuudeleita spiraalileikkurilla tai vetämällä kuorimaveitsellä ohuita siivuja
  2. Kuori ja pilko sipuli
  3. Kuori porkkana ja pilko se, kurkku ja paprika
  4. Kuullota sipuli seesamiöljyssä. Lisää pannulle kesäkurpitsa ja jatka paistamista kunnes nuudelit ovat pehmeitä. Nosta syrjään kannen alle siksi aikaa kun paistat tofun
  5. Paista tofua pannulla hoisin-kastikkeessa (ja tarvittaessa myös seesamiöljyssä) kunnes kastike alkaa paksuuntua ja tarttua tofuun. Lisää lopuksi seesaminsiemenet ja paista vielä hetki
  6. Tarjoa salaatti lämpimänä jakamalla ainekset kahteen kuppiin. Lisää halutessasi lisää hoisinia kastikkeeksi

Vinkit

Voit spiraloida myös kurkun ja porkkanan, jolloin salaatin voi syödä myös puikoilla!

Voisit pitää myös näistä

45min
IllallinenLounasSalaattiVege

Puutarhasalaatti kahdella tapaa

Puutarhasalaatti kahdella tapaa
30min
LounasNopeaSalaattiVege

Tulinen papusalaatti

Tulinen papusalaatti
30min + 1h
LounasSalaattiVege

Marokkolainen kvinoa-linssisalaatti

Marokkolainen kvinoa-linssisalaatti
60min
ItämainenLounasSalaattiVege

Nuudelisalaatti ja aasialaiset tofupyörkät

Nuudelisalaatti ja aasialaiset tofupyörkät
45min
LounasSalaattiVege

Lämmin munakoiso-sienisalaatti

Lämmin munakoiso-sienisalaatti
35min
LounasSalaattiVege

Vietnamilainen nuudelisalaatti

Vietnamilainen nuudelisalaatti
15min
IllallinenLounasNopeaSalaattiVege

Appelsiini-pinaattibroccoli

Appelsiini-pinaattibroccoli
30min
IllallinenLounasSalaattiVege

Lämmin linssisalaatti

Lämmin linssisalaatti

Seuraa Instassa

Seuraa Instassa


Uusimmat Löydä resepti Kuka / Mikä?

est. 2016