Blinit kolmella täytteellä
60min
3-4 ann.
IllallinenVege
Blinit kolmella täytteellä
60min
3-4 ann.
IllallinenVege
”Minkä liinan haluat taustalle kuviin?”
”No sen venäjänpunaisen”
Jep, kyseessä ei voi olla kuin loppiainen ja blinien kuvaus. Tänä vuonna ajateltiin skipata koko blinirumba, mutta sorruttiin kuitenkin eilen illalla, kun minä innostuin vaihtoehtoisista täytteistä. Tällä kertaa vedettiin setit kokonaan vegenä, lisää ideoita sekä vege- että sege- (?????, siis sekasyöjä) setteihin löytyy täältä.
Resepti: Blinit kolmella täytteellä
Ainekset & Kauppalista
Blinit
-
2dl Tattarijauhoa
0,5pss Kuivahiivaa
3,5dl (Makeuttamatonta kasvi)maitoa
1dl Makeuttamatonta soijajogurttia
1rkl rypsiöljyä
1tl Suolaa
1dl Vichyä
Öljyä paistamiseen
Saksanpähkinäkastike
-
50g Yön yli (tai vähintään 4h) liotettuja saksanpähkinöitä
70g Aurinkokuivattuja tomaatteja
1rkl Sitruunamehua
1,5dl Soijamaitoa tai muuta nestettä maun mukaan
0,5tl Suolaa
(1tl Cayennepippuria)
Basilika-paputäyte
-
1ltk Voipapuja (240g)
Puntti tuoretta (thai)basilikaa
1rkl Oliiviöljyä
2 Valkosipulin kynttä puristettuna
Suolaa ja pippuria myllystä
Sienitäyte
-
1 Sipuli
1 Paprika
50g Herkku- tai muita sieniä
Suolaa ja pippuria myllystä
1tl Sipulijauhetta
Öljyä paistamiseen
Lisäksi
-
Rucolaa
Kurkkusalaattia
Kapriksia
Pähkinöitä
Tee näin
- Aloita valmistelemalla blinitaikina. Sekoita tattarijauho ja hiiva
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää taikinan joukkoon
- Lisää soijajogurtti ja öljy
- Anna taikinan turvota huoneenlämmössä vähintään 30min. Taikina on tässä vaiheessa vielä todella paksua, mutta paranee kyllä kun vichy lisätään
- Valmista taikinan turvotessa täytteet. Tee paputäyte mittaamalla kaikki ainekset kulhoon ja ajamalla sauvasekoittimella tasaiseksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita
- Kaada saksanpähkinöistä pois vesi. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja aja sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi. Lisää nestettä sen mukaan, kuinka paksua kastikkeesta haluat
- Silppua sipuli, paprika ja sienet pieneksi. Paista pannulla öljyssä mausteiden kera kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä ja pehmeitä. Pidä lämpimänä tarjoiluun saakka
- Lisää vichy ja suola blinitaikinaan
- Paista blinit lettupannulla ja tarjoa täytteiden kera
Vinkit
Jos et jaksa liotella saksanpähkinöitä, niin kokeile vaikkapa tsatsikia tai tomaatti-paputahnaa
