Kahden herneen pihvit
45min
10-12kpl ann.
IllallinenLounasVege
Kahden herneen pihvit
45min
10-12kpl ann.
IllallinenLounasVege
Viime keskiviikkona vietettiin maailman vegaanipäivää. Osittain teemaankin sopivasti aloitin tiistaina lukemaan Naomi Kleinin Tämä muuttaa kaiken -kirjaa, kevyttä 600-sivuista opusta siitä, miten pahasti ilmaston kanssa ollaan menty ja mennään edelleen päin mäntyä. Jep, ahdistaa jo ekan 50 sivun jälkeen, vaikka aivan kaikkia ajatuksia en kirjassa ihan suoraan allekirjoitakaan.
Kirjassaan Klein vähintäänkin kyseenalaistaa pienten tekojen hyödyllisyyden ja toteaa, että muutoksen on oltava perustavammanlaatuista kuin se julkisilla hinkkaaminen ja kasviperäisen ruoan valinta, joista olen itsekin täällä kipuillut. Ottamatta kantaa itse väitteeseen, niin ei tee pahaa kenellekään aika ajoin kyseenalaistaa omia valintojaan, suuntaan ja toiseen, ja siihen tarkoitukseen juurikin maailman vegaanipäivän kaltaiset jutut on ihan mahtavia kimmokkeita.
Resepti: Kahden herneen pihvit
Ainekset & Kauppalista
Pihvit
-
250g (Jäisiä) herneitä
1 Sipuli
3 Valkosipulin kynttä tai maun mukaan
Vihreä chili
Öljyä paistamiseen
1tl Suolaa
1rkl Korianterin siemeniä
Reilu kourallinen tuoretta korianteria silputtuna
0,5tl Juustokuminaa
2,5-3dl Kikhernejauhoja
Lisäksi
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
- Sulata herneet vesiastiassa mikrossa tai vesihauteessa. Valuta hyvin
- Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Poista chilistä siemenet ja pilko pieneksi
- Paista sipulia, valkosipulia ja chiliä pannulla kunnes sipuli on pehmennyt
- Murskaa korianterin siemenet morttelissa
- Kippaa herneet ja sipuli-chili-sekoitus astiaan ja lisää sinne mausteet ja tuore korianteri. Aja seos sauvasekoittimella tasaiseksi
- Lisää hernesoseen sekaan kikhernejauhot ja sekoita
- Nosta leivinpaperilla päällystetylle pellille lusikalla taikinaklönttejä ja muotoile taikinasta pieniä pihvejä lusikkaa apuna käyttäen
- Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia kunnes pihvit ovat saaneet hieman kaunista väriä kääntäen pihvejä välissä
Vinkit
Meidän kikhernejauhot olivat tällä kertaa itse blenderissä kikherneistä jauhettuja, joten pihvitkin olivat hieman rakeisempia kuin kaupan hienojakoista jauhoa käytettäessä. Jatkossa suositus kaupan jauhoille tai pidemmille hermoille jauhoja jauhettaessa