Pasta amatrciana
40min
4 ann.
IllallinenPastaVege
Pasta amatrciana
40min
4 ann.
IllallinenPastaVege
Ja television katselustako ei muka ole mitään hyötyä! Eilen uupuneina kotiuduttuamme lomareissuilta, ahmimme useamman jakson Netflixin Jessica Jonesia. Sarjan pääpahiksen lempiherkku sattuu olemaan pasta amatrciana, joka oli meille uusi vieras keittiössämme. Tutustumisprosessin aloitimme tänään ensin intensiivisen googlauksen muodossa, jota seurasi höyryävät padat keittiössämme. Siispä: Netflix-pastaa, olkaa hyvät!
Resepti: Pasta amatrciana
Ainekset & Kauppalista
-
1annos vegaanista pekonirouhetta tai 70g pekonia
1 Sipuli
3 Valkosipulinkynttä
Puolikas habanero tai maun mukaan
2tlk Kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
0,5tl Mustapippuria myllystä
Öljyä paistamiseen
400g Spagettia
Tee näin
Vege
- Valmista pekonirouhe tämän ohjeen mukaan. Voit valmistaa pekonin myös etukäteen
- Kaada tomaattitölkkien sisältö astiaan, ja murskaa tomaatit mehun joukkoon käsin
- Pilko chili, sipuli ja valkosipuli
- Kuumenna pannu ja lisää öljyä, habanero ja mustapippuri. Sekoita muutaman kerran
Pekoni
- Kaada tomaattitölkkien sisältö astiaan, ja murskaa tomaatit mehun joukkoon käsin
- Pilko chili, sipuli ja valkosipuli ja silppua pekoni ohuiksi siivuiksi
- Kuumenna pannu ja lisää pekoni. Paista kunnes pekoni on kypsää
- Lisää habanero ja mustapippuri. Sekoita muutaman kerran
5. Heitä joukkoon sipuli ja valkosipuli. Anna paistua hetki
6. Paista kunnes sipuli on pehmeää
7. Lisää pannulle tomaattisose ja anna hautua miedolla lämpötilalla välillä sekoitellen
8. Kastikkeen hautuessa, laita pasta kiehumaan. Keitä kunnes pasta on noin 2min vaille valmis ja nosta pois levyltä
9. Ota pastan keitinvettä talteen 3dl ja kaada loput pois
10. Lisää pasta ja tarpeen mukaan keitinvettä pannulle.
11. (Lisää vegepekoni)
12. Anna hautua kunnes neste on haihtunut ja pasta kypsää
Vinkit
Suurissa ruokakaupoissa on nykyisin tosi mukavasti juustotiskejä, joiden käyttöä ehkä arastellaan liikaa. Pastan ei tarvitse olla mitään erityisen hienoa, jotta siihen voi lisätä juustoa – päin vastoin! Tiskiltä kannattaa siis rohkeasti kysyä, minkälainen juusto mihinkin pastaan sopii.
Myös vegaanisia juustoja alkaa olla mukavasti tarjolla, ja esimerkiksi vegaanista parmesania on jo useampaa laatua kaupoissa – ei muuta kuin kokeilemaan!
