Pinaatti-tofupyörykät
50min
3-4 ann.
IllallinenLounasVege
Pinaatti-tofupyörykät
50min
3-4 ann.
IllallinenLounasVege
Eipä osattu männävuonna arvata, kuinka suosittuja olisivat savuiset tofupyörykät ennen julkaisua; ne nimittäin ponkaisivat suoraan yhdeksi blogin all time favoriteksi. Koska peruskaava on selvästi toimiva, lähdettiin rohkeasti varioimaan, ja tällä kertaa lopputulos oli yrttisen pinaattinen.
Resepti: Pinaatti-tofupyörykät
Ainekset & Kauppalista
-
250g Kiinteää tofua
230g Käyttövalmiita voipapuja (löytyy myös nimellä isot valkoiset pavut)
Sipuli
Pari kourallista pinaattia tai maun mukaan
1tl Suolaa
0,5tl Pippuria
3tl Cayennepippuria
1tl Sipulijauhetta
3tl Provencen yrttejä (tai muita yrttejä maun mukaan)
3rkl Tomaattipyrettä
3 Valkosipulin kynttä
n. 2-4dl Kaurahiutaleita tai tarpeen mukaan
Öljyä paistamiseen
Tee näin
- Silppua sipuli pieneksi ja paista pannulla öljyssä. Sipuliin saa syntyä kunnon paistopintaa
- Kuivaa ja pilko tofu kulhoon
- Huuhtele, valuta ja kuivaa pavut. Lisää tofun kanssa kulhoon
- Lisää kulhoon mausteet ja tomaattimurska. Purista sekaan myös valkosipuli
- Lisää pinaatti ja aja taikina tasaiseksi sauvasekoittimella
- Lisää taikinaan vähän kerrallaan kaurahiutaleita ja aja huolella tasaiseksi. Jatka, kunnes taikina on tarpeeksi jämäkkää muotoiltavaksi ja paistettavaksi. Jos pyörykät meinaavat hajoilla pannulla, lisää kaurahiutaleita. Huomaa, että 2-4dl on suuntaa-antava mitta
- Sekoita sipuli taikinan joukkoon
- Muotoile taikinasta pyöryköitä, ja paista niitä keskikuumalla pannulla kunnes pyörykät ovat kauniin ruskeita
Vinkit
Sipulin voi myös ajaa tasaiseksi taikinan joukkoon jos haluaa ”piilottaa” sipulin taikinaan
