Bataattifalafelit
40min
2 pellillistä per ann.
IllallinenVege
Bataattifalafelit
40min
2 pellillistä per ann.
IllallinenVege
Aloin innoissani naputella tätä postausta – viimeinkin jotain muutakin etusivulle kuin aasialaista! – kunnes huomasin, että etusivun ruoista vain kaksi on aasialaista (vietnamilainen tofubowl ja korelaiset BBQ-linssit). No, falafelejä ei ole tässä taloudessa kokkailtu pitkiin aikoihin, joten olihan tuo joka tapauksessa taas aika.
Ps. meillä falafelien kylkeen kuuluu tsatsiki ja kukkakaaliriisi.
Resepti: Bataattifalafelit
Ainekset & Kauppalista
-
2tlk Käyttövalmiita kikherneitä (460-480g)
Keskikokoinen bataatti
4 Valkosipulin kynttä
3tl Juustokuminaa
1tl Cayennepippuria
1tl Suolaa
Muutama pyöräytys pippuria myllystä
Puolikas puntti tuoretta korianteria
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen
- Kuori bataatti ja pilko se lohkoiksi
- Höyrytä bataattia kattilassa kunnes siitä helposti menee haarukka läpi
- Mittaa kulhoon mausteet ja höyrytetty bataatti, purista joukkoon valkosipuli ja revi korianteri. Aja sauvasekoittimella tasaiseksi
- Huuhtele huolella kikherneet ja lisää ne kulhoon. Aja sauvasekoittimella tasaisemmaksi. Muista kuitenkin jättää taikinaan rakennetta, tarkoitus on tehdä falafeleja eikä hummusta. Voit sekoittaa loppuun lusikalla, jotta rakenne säilyy
- Lusikoi leivinpaperilla päällystetyille uunipelleille reilut parikymmentä falafeliä
- Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Jos falafelien pinta näyttää kärventyvän ennen aikojaan, laske lämpötilaa
- Anna pyöryköiden jäähtyä hetki ennen tarjoamista, jolloin ne pysyvät paremmin kasassa
Vinkit
Kokeile lisätä falafeleihin myös currya jos kaipaat twistiä ruokaasi!
