Kasvispiirakka
1h 10min
1 piiras ann.
IllallinenSnacksVege
Kasvispiirakka
1h 10min
1 piiras ann.
IllallinenSnacksVege
Kun tämä postaus tulee julki, olen parhaillaan autossa matkalla kohti Oulun kotiseutuja(!!!) enkä pääse hellan ääreen teille herkkuja taikomaan. Onneksi kuitenkin herkut on taiottu etukäteen jo sunnuntai-iltana ihanan aurinkopäivän päätteeksi! Terkut siis jostain päin nelostietä, nauttikaa piiraasta, mussukat!
Resepti: Kasvispiirakka
Ainekset & Kauppalista
Pohja
-
400g Bataattia
5dl Kaurajauhoja
2tl Suolaa
Täyte
-
1 Suippopaprika
Pari lusikallista marinoitua punasipulia (pahimmassa piirakannälässä myös tuore punasipuli käy)
Muutama tuore herkkusieni
Muutama aurinkokuivattu tomaatti
4dl (Soija)maitoa
4 Kananmunaa
0,5tl Pippuria
1tl Suolaa
Tukku tuoretta timjamia
Tee näin
- Aloita valmistamalla pohja. Kuori ja pilko bataatti. Keitä bataattilohkoja kunnes ne ovat täysin pehmeitä
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
- Sekoita bataattilohkot haarukalla mössöksi. Lisää suola ja kaurajauho ja sekoita huolellisesti
- Painele pohja 26-senttisen vuoan pohjalle ohueksi levyksi, tee reunoista korkeat. Varo polttamasta sormia, jos bataatti on vielä kuumaa!
- Paista piirakkapohjaa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes myös pohjan keskikohta on hieman kovettunut
- Pohjan paistuessa, kuutioi sienet ja paprika. Jos käytät tuoretta sipulia, pilko myös se
- Huuhtele aurinkokuivatuista tomaateista halutessasi liika öljy ja kuivaa tomaatit talouspaperin päällä. Kuutioi.
- Silppua timjami aivan pieneksi silpuksi ja sekoita kulhossa (soija)maitoon ja mausteisiin. Riko joukkoon kananmunat ja sekoita hyvin
- Ripottele tasaisesti täytteet esipaistetun piirakkapohjan päälle. Kaada päälle munamaito ja jatka paistamista noin 25 minuuttia tai kunnes piirakka on täysin hyytynyt
Vinkit
Saat piiraasta täysin vegaanisen korvaamalla munamaidon soijajogurtilla
