Kolmen sipulin keitto
60min
3-4 ann.
KeittoLounasVege
Kolmen sipulin keitto
60min
3-4 ann.
KeittoLounasVege
Kevät on kyllä ihanaa aikaa, kun saa jo malttamattomana odottaa kesän seikkailuja! Pari vinkkiä siihen, miten kevään saa kulumaan nopeammin, ja pääsee superäkkiä kesään: 1) Hyvät kirjat (suosituksia jaettu jo aiemmin instassa) 2) kävelyt merenjäällä (onnistuu jopa Helsingissä tänä vuonna!) ja lisääntyneestä valosta nauttiminen hyvässä seurassa 3) ihanat, kevyet ruoat talven patojen ja raskaampien aterioiden jälkeen (esimerkki alla).
Ja jos nämä vinkit ei auta, niin kokeile järjestää muutaman kymmenen ihmisen juhlat, saat yllättävän hyvin aikaa uppoamaan (ei liity mitenkään meidän valmistujaisiin)
Resepti: Kolmen sipulin keitto
Ainekset & Kauppalista
-
2 Isoa keltasipulia
2 Isoa punasipulia
2-4 Valkosipulin kynttä
(Oliivi)öljyä paistamiseen
1,2l Vettä
Pieni kourallinen tuoretta timjamia silputtuna
Puolikas kasvisliemikuutio
0,5tl Suolaa ja pippuria myllystä tai maun mukaan
Tee näin
- Kuori ja pilko sipulit
- Paahda puna- ja keltasipuleita öljyssä miedolla lämmöllä suuren kattilan pohjalla kunnes sipulit ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä, noin 30min. Sipuleiden kuuluu kuullottua ja karamellisoitua, mutta ei missään nimessä täysin paistua tai palaa
- Lisää kattilaan valkosipuli ja jatka paistamista noin minuutti
- Lisää kattilaan vesi, kasvisliemikuution puolikas, timjami, suola ja pippuri
- Anna keiton kiehua hiljalleen kasaan noin 25min. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria
- Tarjoa rapeakuorisen leivän kera
Vinkit
Leivän ja keiton kylkeen on kiva pyöräyttää nopea paputahna keiton kiehuessa. Kokeile esimerkiksi tomaatti-paputahnaa!
