Skip to content
  • Uusimmat
  • Löydä resepti
  • Lihaani-vs-vegaani
  • TOP 10
    • Suosituimmat 2017
    • Suosituimmat 2018
    • Suosituimmat 2019
  • Kuka / Mikä

Punajuuri- falafelit ja kukkakaali- hummus

45min

10-15kpl ann.

IllallinenLounasVege

Punajuuri- falafelit ja kukkakaali- hummus

45min

10-15kpl ann.

IllallinenLounasVege

Punajuurifalafelit ja kukkakaalihummus

Kuinka moni on käynyt Helsingissä Lönkassa syömässä? Täällä hep 2×2 kertaa. Sen lisäksi, että meistä miehisempi kehui paikan burgerin maasta taivaisiin, olen itse rakastunut ihan täysin mestan punajuurifalafeleihin. Molemmilla kerroilla selasin kyllä ruokalistan alusta loppuun moneen otteeseen, mutta näistä on mahdoton päästä yli tai ympäri, sen verran houkutteleva kombo on kyseessä. Oikeastaan loppua on tähän hölmö edes kirjoittaa, näinhän me tehdään aina; tullaan kotiin, annetaan ajatuksen hautua päivä tai pari ja tehdään sama kotona. Nyt kun kookos-punajuurikeiton jäljiltä sopivasti vielä muutama punajuuri oli jääkaapissa pyörimässä, tuli tämän reseptin toteutus tarpeeseen.

Ps. Muista tsekata myös papupadan hernefalafelit

Resepti: Punajuurifalafelit ja kukkakaalihummus

Ainekset & Kauppalista

Falafelit

    2 Punajuurta
    2-4 Valkosipulin kynttä
    230g Käyttövalmiita kikherneitä
    Pari kourallista tuoretta korianteria
    2 reilua teelusikallista juustokuminaa
    1rkl Korianterin siemeniä jauhettuna
    0,5tl Cayennepippuria
    2tl Suolaa tai maun mukaan

Kukkakaalihummus

    Pieni kukkakaalin pää
    2tl Juustokuminaa
    2rkl Tahinia
    Maun mukaan sitruunamehua (minä laitoin noin puoli ruokalusikkaa)
    2 Valkosipulin kynttä
    Pieni kourallinen tuoretta korianteria
    Merisuolaa myllystä
    (1tl Korianterin siemeniä jauhettuna)
    (0,5tl Cayennepippuria)
    (Oliiviöljyä maun mukaan)

Tee näin

Falafelit

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen kiertoilmalla
  2. Mittaa kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja surauta, mutta jätä kuitenkin hyvin rakennetta. Voit käyttää myös sauvasekoitinta, mutta tällöin rakenteen säätely voi olla vaikeampaa ja falafelit eivät välttämättä pysy yhtä hyvin kasassa
  3. Pyörittele tai lusikoi taikinasta leivinpaperilla päällystetylle uunipellille pieniä pyöryköitä
  4. Paista pyöryköitä uunin keskitasolla noin 25 minuuttia tai kunnes pyörykät ovat kiinteytyneet (värin perusteella näitä on kovin vaikea tulkita, joten kokeile kypsyyttä haarukalla). Valmista pyöryköiden paistuessa hummus

Kukkakaalihummus

  1. Pilko ja höyrytä kukkakaali
  2. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja aja tasaiseksi sauvasekoittimella. Tarkista maku ja lisää maun mukaan suolaa, sitruunamehua ja oliiviöljyä

Vinkit

Vaikka Lönkan punajuuret onkin aivan ihanan tuhteja ja täyteläisiä, ei uppopaistettua ruokaa voi ihan joka päivä vetää. Siksi nämä pallurat paistettiin kypsiksi uunissa. Jos kuitenkin kaipaat styrdimpää evästä (lue: krapulamättöä), niin uppopaistaminen toimii myös vallan mainiosti!

Voisit pitää myös näistä

20 min
IllallinenLounasPastaVege

Vihreä thaipasta

Vihreä thaipasta
30 min
IllallinenLounasNopeaPastaVege

Superhelppo vegaaninen gnocchipannu

Superhelppo vegaaninen gnocchipannu
20 min
IllallinenLounasNopeaPastaVege

Raikas siemenpasta

Raikas siemenpasta
45min
IllallinenLounasVege

Vegaaninen sushibowl

Vegaaninen sushibowl
45min
IllallinenLounasSalaattiVege

Puutarhasalaatti kahdella tapaa

Puutarhasalaatti kahdella tapaa
45min
IllallinenLounasMeat LoverVege

Shakshuka

Shakshuka
90min
IllallinenLounasMerenelävätVege

Sushiburritot

Sushiburritot
60min
IllallinenItämainenLounasVege

Tofupyörykät aasialaisittain

Tofupyörykät aasialaisittain

Seuraa Instassa

Seuraa Instassa


Uusimmat Löydä resepti Kuka / Mikä?

est. 2016