Skip to content
  • Uusimmat
  • Löydä resepti
  • Lihaani-vs-vegaani
  • TOP 10
    • Suosituimmat 2017
    • Suosituimmat 2018
    • Suosituimmat 2019
  • Kuka / Mikä

Punajuuri- ohra ja raaka- makkarat

1h 20min

4 ann.

IllallinenLounasMeat Lover

Punajuuri- ohra ja raaka- makkarat

1h 20min

4 ann.

IllallinenLounasMeat Lover

Punajuuriohra ja raakamakkarat

Taisin aiemmin kirjoitella siitä, miten meillä on viime aikoina natustettu ihan järjettömiä määriä korelaista ruokaa? Kaukokaipuu taisi herkuttelun jälkeen vaihtua kotokaipuuseen, sillä viime aikoina ruokalistamme ykkönen on ollut punajuuri. Näkisittepä allekirjoittaneen kädet sekä roiskeet ympäri naamaa ja vaatteita puhumattakaan keittiöstä, joka tällä hetkellä kulkee lempinimellä Bloody Murder! Mutta ihan oikeasti, jos ruoka on aina niin ihanan kaunista (katsokaa noita värejä!) kuin punajuuriruoat oikeastaan poikkeuksetta ovat, niin pienenmoinen sotku keittiössä harvoin harmittaa

Resepti: Punajuuriohra ja raakamakkarat

Ainekset & Kauppalista

Punajuuriohra

    5 Keskikokoista punajuurta
    1 Sipuli
    2 Valkosipulin kynttä
    Kourallinen tuoretta timjamia
    4dl Kaurakermaa
    0,5tl Suolaa
    0,25tl Mustapippuria myllystä
    1-2rkl Hunajaa tai vaahterasiirappia
    2dl Rikottuja ohrasuurimoita

Makkara

    150g Keskimausteista porsaan raakamakkaraa syöjää kohden
    Öljyä paistamiseen

Lisäksi

    2 Punajuurta mandoliinilla siivutettuna
    Valkosipulin kynsi
    Hyppysellinen tuoretta timjamia
    Öljyä paistamiseen

Tee näin

Punajuuriohra

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen
  2. Kuori ja pilko sipuli ja punajuuri blenderiin. Purista joukkoon valkosipuli
  3. Lisää kerma ja mausteet sekä silputtu timjami ja hunaja
  4. Aja seos tasaiseksi blenderissä
  5. Kaada seos blenderistä uuniastiaan, lisää ohrasuurimot ja sekoita
  6. Nosta punajuuriohra uuniin noin tunniksi tai kunnes ohrat ovat täysin kypsiä. Sekoittele astiaa välillä

Makkara

  1. Töki raakamakkaroihin haarukalla pari reikää, sillä muuten ne saattavat paistettaessa sylkäistä nesteensä pahaa-aavistamattoman kokin esiliinalle
  2. Noin 10 minuuttia ennen kuin ohra on valmis, paista makkaroita keskikuumalla pannulla öljyssä kunnes niissä on kaunis pinta

Lisäksi

  1. Siivuta halutessasi pari punajuurta mandoliinilla tai veitsellä ohuiksi lastuiksi
  2. Paista lastuja molemmin puolin pannulla öljyssä puristetun valkosipulin sekä tuoreen timjamisilpun kera kunnes lastut ovat hieman rapeita

Vinkit

Punajuuriohran maku on sanalla sanoen suomalainen; yhtä aikaa voimakas ja ihanan herkkä – siksi se sopiikin hyvin tuhdin liharuoan kylkeen. Suosittelemme ehdottomasti kokeilemaan esimerkiksi riistaa punajuuren kaveriksi!

Voisit pitää myös näistä

45min
IllallinenLounasMeat LoverVege

Shakshuka

Shakshuka
35min
IllallinenLounasMeat LoverNopeaVege

Flatbread pizza punaisista linsseistä

Flatbread pizza punaisista linsseistä
1h
IllallinenLounasMeat LoverMerenelävätVege

Porkkanablinit

Porkkanablinit
45min
IllallinenKanaLounasMeat LoverVege

Teriyakivartaat

Teriyakivartaat
1h 10min
IllallinenLounasMeat LoverVege

Bataattipizza ja pestolla maustetut täytteet

Bataattipizza ja pestolla maustetut täytteet
60min
IllallinenLounasMeat Lover

Pyttipannu

Pyttipannu
30min
IllallinenLounasMeat LoverNopeaSalaatti

Parmansalaatti

Parmansalaatti

Seuraa Instassa

Seuraa Instassa


Uusimmat Löydä resepti Kuka / Mikä?

est. 2016