Täyteläinen voipapukeitto
40min
3 ann.
KeittoLounasVege
Täyteläinen voipapukeitto
40min
3 ann.
KeittoLounasVege



Kai meidänkin nyt täytyy lyhkäisesti kommentoida Jussi Niinistön kommentointia kasvisruoasta, joka teki kukkakaalipirtelöstä viraalin someilmiön. Elämä on viime aikoina ollut niin hektistä, ettei kukkakaalipirtelöä ole tullut meidän keittiössä vielä kokkailtua, lähinnä koska kaikenlaiset smoothiet ja muut on aika vähäisellä suosiolla tässä taloudessa (lähinnä koska meillä on supermegahuono blenderi). Ei-presidentti-Niinistö oli kuitenkin huolissaan siitä, ettei porkkanasta saa tarpeeksi kaloreita päivän marssimiseen. Jussi ei selkeästi ole lukenut vegaaniruokavalion kulmakiven, Lidlin hummuksen (joka muuten maistuu oikein hyvin myös porkkanoiden kera), ravintosisältöä – sitä syödessä ei nimittäin jää vegaanikalorit uupumaan.
Linssikeittoa, toista Jussin suosikkia, on blogissa jo varioitu täällä ja täällä, joten tässä postauksessa sen sijaan papukeittoa.
Resepti: Täyteläinen voipapukeitto
Ainekset & Kauppalista
-
Purjo
2 Valkosipulin kynttä
Keskikokoinen bataatti
n. 5dl Kasvislientä, voit korvata osan myös (vegaanisella) ruokakermalla
Muutama oksa tuoretta timjamia
2rkl Ravintohiivahiutaleita
460g Voipapuja (isoja valkoisia papuja)
Muutama pyöräytys suolaa ja pippuria myllystä
(Oliivi)öljyä paistamiseen
Tee näin
- Pilko purjo (pääasiassa valkoinen ja vaaleanvihreä osa, ei aivan lehtien päitä)
- Hienonna valkosipuli ja timjami
- Kuori ja pilko bataatti
- Kuullota suuren kattilan pohjalla öljyssä purjo ja valkosipuli. Lisää bataatti ja sen verran kasvislientä, että bataatti peittyy
- Huuhtele ja valuta pavut. Lisää kattilaan pavut, ravintohiivahiutaleet, timjami, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes bataatti on täysin pehmennyt
- Aja keitto tasaiseksi sauvasekoittimella, tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita ja/tai nestettä
- Koristele tuoreella timjamilla ja tarjoa
Vinkit
Jos haluat jättää keittoon hieman rakennetta, lisää pavuista vain noin 3/4 keittovaiheessa ja loput vasta kun keitto on ajettu tasaiseksi