Tomaattinen pähkinä- keitto
40min
4-6 ann.
KeittoLounasVege
Tomaattinen pähkinä- keitto
40min
4-6 ann.
KeittoLounasVege
Hmm, tomaattinen pähkinäkeitto vai pähkinäinen tomaattikeitto? Ken tietää (paitsi ehkä maapähkinävoita kattilaan lapioiva kokki). Olipa kumpi tahansa, on tämä keitto täydellinen näihin talvisiin myräkkäpäiviin – hyvällä tuurilla kaikki aineksetkin löytyy kaapista, eikä tarvitse näyttää neenäänsä lumipyryssä!
Resepti: Tomaattinen pähkinäkeitto
Ainekset & Kauppalista
-
2 Punasipulia
1l Kasvislientä
2 Valkosipulia
2tl Inkivääriä raastettuna
Suolaa ja pippuria maun mukaan
6-8rkl Maapähkinävoita
240g Tomaattipyrettä
2rkl Srirachaa
(Muutama kourallinen pinaattia)
Lisäksi
-
Paahdettuja maapähkinöitä
Tee näin
- Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli
- Kuori ja raasta inkivääri
- Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi, lisää sipuli, valkosipuli, inkivääri, suola ja pippuri, ja anna kiehua noin 15 minuuttia
- Sekoita liemen kiehuessa maapähkinävoi, tomaattipyre ja sriracha suuressa kulhossa. Lisää muutama kauhallinen kiehuvan kuumaa lientä seoksen joukkoon, sekoita tasaiseksi ja kippaa kattilaan lopun liemen joukkoon
- Aja keitto halutessasi sauvasekoittimella tasaiseksi
- Lisää kattilaan pinaattia oman maun mukaan. Anna liemen kiehua vielä noin 15 minuuttia
- Tarjoa paahdettujen maapähkinöiden kera
Vinkit
Maapähkinävoita on sekä suolattua että suolatonta. Ota huomioon voin suola ennen kuin lisäät sitä keittoon
