Parempi makaronilaatikko
90min
4-6 ann.
IllallinenMeat Lover
Parempi makaronilaatikko
90min
4-6 ann.
IllallinenMeat Lover
No nyt on! Nimittäin sunnuntairuoka kohillaan! Papupadan kokeilevan keittiön divisioona päätti viime sunnuntaina virittää perinteisen makaronilaatikon aivan uusiin sfääreihin sillä lopputuloksella, että keittiömestarin oli turha enää haaveilla tekevänsä mitään saman päivän aikana, kun maha oli täynnä luultavasti parasta ikinä maistamaamme makaronilaatikkoa. Jos siis tälle sunnuntaille iski krapula, kotisunnuntai tai hyvän ruoan kaipuu, niin tässä nöyrä pelastuksemme. Ole hyvä.
Resepti: Parempi makaronilaatikko
Ainekset & Kauppalista
-
400g Makaronia
Suolaa
Tomaattikastike
-
400g Kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa (säilyke)
140g Tomaattipyreetä
2tl Suolaa
0,5tl Mustapippuria
Porkkana
1rkl Siirappia
1rkl Sokeria
2dl Lihalientä
Jauheliha
-
400g Jauhelihaa
2 Pientä tai 1 iso sipuli
3 Valkosipulinkynttä
Juustokastike
-
60g Voita
3rkl Vehnäjauhoja
5dl Täysmaitoa
125g Mozzarellaraastetta
Lisäksi
-
Kourallinen tuoretta timjamia ja basilikaa
75g Mozzarellaraastetta
Tee näin
- Kuumenna uuni 175 asteeseen
- Keitä makaronit ja kaada isoon uunivuokaan
- Pilko sipulit, kuori ja purista valkosipuli
- Kuullota sipuleita hetki pannulla ja lisää jauheliha. Jatka paistamista, kunnes jauheliha on kypsää
- Raasta porkkana ja valmista lihaliemi
- Kaada kuoritut tomaatit ja tomaattipyre pannulle. Kuumenna hiljalleen ja lisää mausteet sekä lihaliemi
- Lisää porkkana ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia välillä sekoittaen
- Sekoita tomaattikastike ja jauheliha makaronien joukkoon uunivuoassa
- Sulata voi syvällä pannulla tai kattilassa ja lisää vehnäjauhot. Älä ruskista!
- Lisää maito ja anna kiehua hiljalleen samalla sekoittaen, kunnes kastike sakeutuu
- Lisää mozarellaraaste kastikkeen joukkoon ja anna sulaa hetki. Sekoita samalla
- Kaada juustokastike uunivuokaan. Silppua päälle yrtit ja sekoita hyvin
- Ripottele pinnalle loput mozarellaraasteesta
- Paista uunin keskitasolla 20 minuuttia
Vinkit
Tomaattikastikkeen keittämiselle 15 minuuttia on ehdoton minimi! Mitä kauemmin jaksat kastiketta kiehuttaa, sitä paremmin maut nousevat esiin halutulla tavalla
