Pulled pork
6h
6 ann.
IllallinenMeat Lover
Pulled pork
6h
6 ann.
IllallinenMeat Lover
Vieläkö saa tehdä ehdotuksia juhannuspöytään? Klassinen pulled pork muhii uunissa tuntitolkulla, mutta ei vaadi kokilta aktiivista valmistusta juuri ollenkaan, joten kokkikin ehtii kasaamaan kokkoa tai heittämään tikkaa! Kaiken lisäksi ruokaa syntyy kerralla yhtä helposti kahdelle tai kahdellekymmenelle hengelle. Nyt ruudun tällä puolen kaivataan ehdoton ruokalepo..vaikkapa sen tikkakisan merkeissä. Hyvää juhannusta, kuoma!
Resepti: Pulled pork
Ainekset & Kauppalista
-
1kg Kasleria
n. 300g BBQ-kastiketta
0,5dl Rypsiöljyä
1dl Vettä
1tl Cayennepippuria
2tl Santa Maria pippurisekoitusta
1tl Mustapippuria
1tl Suolaa
1tl Chilijauhetta
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 120 asteeseen
- Poista kaslerista liiat rasvat ja kalvot. Nosta liha kannelliseen uuniastiaan
- Sekoita kaikki kuivat mausteet keskenään ja ripottele kaslerin pinnalle
- Sekoita keskenään vesi, rypsiöljy ja 1dl BBQ-kastiketta ja kaada tasaisesti lihan päälle noin puolet kastikkeesta
- Paista uunin keskitasolla 4h. Lisää loput kastikkeesta kahden tunnin jälkeen
- Kun liha on kypsä, nosta se ulos uunista ja anna vetäytyä kannen alla tunnin ajan
- Revi liha kahdella haarukalla silpuksi
- 15min ennen tarjoilua: nosta lihasilppu uunipellille, kaada tasaisesti päälle loput BBQ-kastikkeesta ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa 10-15 minuuttia
Vinkit
Pulled pork sopii parhaiten hampurilaisen väliin! Jos seurassa on myös kasvissyöjiä, kokeile pyöräyttää vegeille herkullista nyhtövegeä!
