Sienitäytteiset eväsleivät
15min
1 ann.
LounasNopeaSnacksVege
Sienitäytteiset eväsleivät
15min
1 ann.
LounasNopeaSnacksVege
Kuten jo aiemmin kirjoittelin, niin meillä juhlittiin kesäkuun ensimmäisenä viikonloppuna nuorimman sisaruksen ylioppilasjuhlia. Kuten usein rakkaiden ihmisten juhlissa on tapana, niin kuohuvaa kului, herkut maistui ihanalle ja juhlinta jatkui aikaiseen aamuun, mikä oli melkoinen shokki minun eläkeläisen vuorokausirytmiin ja säännölliseen treeniin tottuneelle kropalle. Vastineeksi kroppa kiukutteli seuraavan viikon ekat treenit univelkaansa, veti kaikki paikat jumiin ja puski ihon melko epämiellyttävään kesäkuntoon. Lepyttelyksi olen tarjonnut terveellistä ruokaa, lepoa ja kunnon treenejä, ja pikkuhiljaa meidän välit alkaa taas lämmetä. Jos sullakin on näin kesän korvalla tarvetta vaihtaa lounasbuffat kevyempiin herkkuihin, niin tästä on hyvä lähteä
Resepti: Sienitäytteiset eväsleivät
Ainekset & Kauppalista
Täyte
-
100g Herkkusieniä
Punasipuli
2 Valkosipulin kynttä
0,5dl Vettä
1rkl Soijaa
1rkl (Vegaanista) worcester-kastiketta
1/4tl Savuaromia
Muutama oksa tuoretta timjamia
Öljyä paistamiseen
Juustoinen hummus
-
0,5dl Cashew-pähkinöitä
2rkl Hummusta
1/4dl Ravintohiivahiutaleita
Lisäksi
-
Sämpylä tai valitsemasi eväsleipä
Tee näin
- Aloita valmistamalla juustoinen hummus. Jauha cashew-pähkinät blenderissä. Lisää hummus ja ravintohiivahiutale ja aja tasaiseksi
- Pilko sipuli renkaiksi ja hienonna valkosipuli ja timjami. Pilko sienet siivuiksi
- Paista sipulia ja valkosipulia öljyssä pannulla kunnes ne pehmenevät ja alkavat karamellisoitua
- Lisää pannulle sienet, vesi ja mausteet. Jatka paistamista kunnes sienet ovat pehmenneet ja kaikki neste hävinnyt
- Levitä eväsleivälle juustoista hummusta ja kippaa sienitäyte väliin
Vinkit
Kiireessä voit skipata hummuksen jalostamisen, ja käyttää sitä sellaisenaan